KBB#24 Chocolate Taart

Yuhuuuu dah dapet lagi Surat Cinta KBB#24, sempet kelewat lagi meskipun gak sampe berminggu-minggu. Kalo gak salah early July dah baca, baru sempet ke TBK minggu ke 3, rencana mo bikin di minggu ke4 malah gak jadi karena request orang rumah minta dibuatin cemilan untuk dirumah pas weekend. ======================================================================

KBB#24: Rich Chocolate Tart

Sumber: Best Food: Desserts. The Australian Women Weekly.

Untuk 10 porsi

Pastry

185g tepung terigu

25g coklat bubuk

55g icing sugar mixture

150g mentega dingin, cincang

2 kuning telur

1 sdt air dingin

Campur tepung, bubuk coklat, gula dan mentega di dalam mangkuk FP, lalu proses hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur dan air, proses lagi hingga menggumpal. Uleni adonan hingga lembut. Tutup menggunakan plastik, dinginkan di kulkas selama 30 menit.

Panaskan oven, suhu sedang (moderate).

Giling adonan pastry hingga cukup lebar untuk memuat loyang tart bongkar pasang ukuran 24cm yang sudah diolesi mentega hingga ke sisi2nya. Letakkan pastry ke dalam loyang, tekan-tekan ke sisi-sisinya, lalu ratakan pinggirannya. Tutup, dinginkan di kulkas selama 30 menit.

Tutup pastry dengan baking paper, isi dengan kacang2an kering atau beras, letakkan di atas loyang oven. Panggang tanpa ditutup selama 15 menit. Keluarkan kertas dan kacang2an/beras, panggang lagi 10 menit hingga sedang kecoklatan. Dinginkan.

Chocolate Filling

4 kuning telur

2 butir telur

55g gula caster

80ml krim kental

300 DCC, lelehkan

1 sdt ekstrak vanilla

Buatlah pastry, lalu turunkan panas oven hingga suhu rendah (moderately slow).

Kocok kuning telur, telur dan gula caster di dalam mangkuk kecil dengan mixer hingga kental dan creamy. Masukkan krim, coklat dan ekstrak. Tuang adonan coklat ke dalam pastry yang sudah dipanggang. Panggang selama 30 menit atau hingga filling matang/set. Dinginkan selama 10 menit. Jika suka taburi dengan ekstra coklat bubuk, hidangkan.

======================================================================

Proses pembuatannya cukup ribet, karena lagi cicil buat adonan kuker lebaran juga terpaksa pembuatan tantangan kali ini dikerjain 2hari. Hari pertama buat adonan pastrynya dulu. Sempet diinapkan semaleman di kulkas. Keesokan paginya baru buat fillingnya.

Sepertinya proses pastrynya ada yang gak bener, atau mungkin karena pas olesin margarine ke loyang bongpas agak tebel jadinya pas dipanggang kulit pastrynya agak turun.

Untuk rasa isiannya sepertinya kurang "rich" seperti judulnya. Untuk crustnya masih lebih suka rasa crust ditantangan sebelumnya. Tapi cukup puas karena sudah bisa bikin adonan pastry untuk pertama kalinya. Well, there should be first time for everything right :)

Sweet Cola Chicken Wings - Flora's Bento

Flora's Bento, Monday 18 July 2011

Karena kakak harus bawa bento tiap hari, mama harus pinter2 bikin bento supaya kakak gak bosen makannya. Alhamdulillah kakak bukan tipe anak yang susah makannya, susah berenti makan iyaaa :)

Kali ini persiapan untuk bento kakak, mama buat Sweet Cola Chicken Wings, gak ribet, praktis & bisa ditaro dikemasan untuk sekali makan & bisa disimpen di freezer.


Sweet Cola Chicken Wings
Resep diambil dari Mba Novita Dewi yang judulnya Chicken Drumstick Coca-cabana

Bahan A
10 potong sayap ayam bagian drum stick
1 sdm air jeruk nipis

Bahan B
2 siung bawang putih, parut (aku kmrn pake 3 siung)
1 cm jahe, parut (aku pake 1.5cm)
1/2 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
2 sm madu
3 sdm saus tomat
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
200 ml coca cola

Cara Membuat :

1. Cuci sayap ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, bilas kembali

2. Campur sayap ayam dengan bahan B, masak dengan dengan api kecil sampai bumbu meresap
dan airnya habis sambil sesekali diaduk

3. Oven sayap ayam sebentar supaya garing atau bisa dipanggang diatas teflon sebentar (kalo
ribet, setelah diungkep ini bisa langsung dimakan kok)

Penampakannya seperti dibawah ini :



Selamat Makan Flora :)
Jangan nakal di sekolah ya nak :)

Flora 1st Day at Kindergarten!

Hari ini, hari pertama Flora masuk TK.A, masih di sekolah yang sama cuma aja skrg dah TK, kmrn2 ini kan masih Play Group.

Wake up in the morning, she's smiling... Gak pake teriak, gak pake nangis :)
Bangun pagi-pagi, ngobrol dulu ditempat tidur seperti biasa. Air panas dah dimasakin untuk mandi, bekal dah disiapin, confirmed mau dibawain Cake Tape Kenari buatan mama & susu uht strawberry.

Ada yang beda rules-nya di TK, masuknya dah tiap hari dari Senin-Jumat, kalo dulu pas PG kan kadang seminggu 2x or 3x. Dan di TK, makanan sehat hanya disediakan sekolah 2 minggu sekali, pas PG kan makanan sehat disediakan sekolah tiap masuk sekolah. Jadi mama bertekad bulattt buatin bento untuk dibawa kaka sekolah.

Bento tadi pagi gak sempet difoto, tapi kurang lebih penampakan Cake Tape Kenarinya seperti ini :
Resepnya aku ambil dari blognya mba Elsye Suranto. Untuk liat resepnya bisa langsung meluncur kesana yaa. Mba Elsye ini sama-sama di KBB tapi blio dah mahir banget FPnya.

Moga senang ya kak di sekolah, walopun temen PG yang sekelas cuma Zi & Fadly :)