Spaghetti Lada Hitam

Memulai Senin ini dengan terburu-buru, bangun dah pagi, sebagian preparation bento & makan siang untuk hari ini udah disiapin dari kemaren, ndilalah Kakak bangun pagi dan minta ditemenin ditempat tidur, alhasil keburu2 ngerjain semuanya. Rencananya masih mau sangrai wijrn & beli daun bawang untuk garnish bento & lunch kali ini gagal total. Terpaksa disajikan tanpa garnish.

Berikut resepnya yang diliat dari Majalah SEDAP, rencananya mau diikutkan untuk Chinese Food Week di NCC.

Resep Spaghetti Lada Hitam :

150gr Spaghetti, rebus & tiriskan ==> aku pake seadanya stok dirumah gak ditimbang
100 gr daging sukiyaki ==> diganti sama Sweet Chicken Cola
50gr Kacang Polong ==> aku gak pake
1/2 buah Bawang Bombay, potong panjang besar ==> aku pake yang kecil, 1 buah
3 siung bawang putih, cincang kasar ==> aku pake 2 siung
1 sdm Saus Tiram
2 sdt Kecap Manis
1 sdt Kecap Asin ==> aku gak pake karena persediaan dirumah habis, gantinya aku kasih garam secukupnya
1 sdt Garam
1 sdm Merica Hitam Butiran ==> aku pake Merica Hitam bubuk yang siap pakai
1/2 sdt Gula Pasir
1 batang Daun Bawang potong miring ==> aku gak pake
1 sdt wijen, sangrai ==> aku gak pake
100ml air ==> aku pake air kaldu ayam secukupnya
2 sdm minyak goreng untuk menumis ==> aku pake minyak wijen secukupnya

Cara membuat :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay, bawang putih & jahe hingga harum (sepertinya di SEDAP ada kelewat ngetik Jahe di list bahannya)
2. Masukkan daging satu persatu. Tumis daging hingga berubah warna.
3. Tambahkan kacang polong, saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, merica hitam, dan gula pasir, aduk rata.
4. TUang air, aduk rata, masak sampai mendidih.
5. Masukkan spaghetti, aduk rata, masak sampai matang.
6. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Sajikan setelah ditabur wijen.

Tips : Untuk memudahkan pengadukan, spaghetti bisa langsung dilumuri saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir sebelum diolah.

Untuk resep Sweet Chicken Cola-nya bisa diliat dipostingan sebelumnya ya.

Happy Monday all!

Bubur Sumsum

Hari minggu yang iseng, setelah selesai masak Gurame Asam Manis, Ayam Goreng trus kemaren bikin Donut Kentang, pengen rasanya bikin dessert yang gak perlu mengeluarkan uang banyak & cukup memakai bahan yang tersedia dirumah. Buka-buka resep ketemu deh resep Bubur Sumsum NCC.

Bu Fat bilang belum sempurna Ratu Rumah kalo dah bisa bikin Cheese Cake & Tiramisu tapi belum bisa bikin Bubur Sumsum hehehehe. Karena Cheese Cake & Tiramisu dah khatam, maka singsingkan lengan, kita bikin bubur ini, sekalian mo anter buat mbah depan rumah yang lagi sakit.

Berikut resepnya :

Bahan Bubur :

100 gr tepung beras putih (siap beli)
600 - 700ml santan (hasil campuran dari 1 kotak santan instant dan air) ==> aku pake 3 kotak & 1,400ml air, karena bikin 1 resep dikit bgt
1 sdt garam
1 lbr daun pandan ==> aku pake 4lmbr daun pandan and turns out wanginya masih belum harum bgt

Cara Membuat :
Campur semua bahan jadi satu, harus benar2 licin supaya nanti tidak menggumpal2, lalu masak diatas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan meletup-letup.

Bahan Kinca :
250 gr gula jawa/aren
1 cangkir air
1 lbr daun pandan

Cara Membuat :
Siapkan kuah gula jawanya (kinca), dari 250 gr gula jawa, 1 cangkir air dan daun pandan, masak hingga gula larut, lalu saring.

Ngomong2 tentang bubur Sumsum ini, ada cerita menarik dibalik Bubur Sumsum ini, duluuu bgt waktu masih kecil, dideket rumah ada yang jualan Bubur Sumsum, lupa namanya bude siapa. Saking senengnya sama Bubur ini tiap pagi dah sowan kerumah bude untuk beli Bubur ini, kadang mesti nunggu dulu karena buburnya belum mateng. Tapi memang Bubur buatan mama lebih enak karena mama gak pernah pake tepung beras yg udah jadi, selalu beli & digiling dulu di pasar, tapi kalo mesti bikinin anaknya ini tiap hari gempor juga kali, makanya beli di Bude kalo mama lagi gak bikin.

Nanti mau coba lagi ahh, tapi santennya diganti sama susu, kayaknya lebih enak.

Mari kita nyabu alias nyarap bubur :)

Happy Monday all...